うに専門店世壱屋 小樽運河店
Yoichiya Uni Specialty Restaurant-Otaru Canal
羊堡來到小樽有一個非常重要的行程，就是要吃海膽，這裡有一家海膽名店叫做世壹屋，他是一家餐廳同時又有經營養殖海膽的農場，聽說他的海膽非常的鮮美，愛吃的羊堡，當然要來試一試囉！
地點
2-18 Sakaimachi, Otaru, Hokkaido 047-0027, Japan
海膽介紹
海膽這種生物，真的是 you are what you eat，他的風味完全取決於他所進食的東西。許多野生海膽之所以味道不好，是因為當地的水質不佳，或是他們吃到了海底的腐爛雜藻與雜質。
但這家店因為是養殖海膽，他的水質完全可控，養殖的方式竟然還是會給海膽吃昆布，可以想像這裡的海膽風味會非常的乾淨甘甜。許多壽司店是進貨他們家的海膽，除了風味，另一個重要的原因就是不會受限於野生海膽的季節。
上次羊堡就是在不對的季節去沖繩吃海膽，結果那個海膽超級可怕。
畫重點
一定要先來店裡加入候位！
一定要先來店裡加入候位！
一定要先來店裡加入候位！
很重要，要說三次。千萬不要想說慢慢逛小樽逛累了再來，因為這間店是排隊名店！羊堡拿到號碼牌後一個小時才吃到。
不過，這家店很好心，可以網路上看排隊進度，這樣等待的同時可以在附近逛逛。羊堡絕對建議，先來拿號碼牌，再慢慢逛小樽，這樣會舒服開心很多。如果中間等到肚子餓，但還要等很久怎麼辦，那就先去吃個魚板かま栄吧！
店內的座位長這樣～
菜單
除了最有名的海膽丼飯，店內也有供應一半海膽一半海鮮的丼飯，蠻多種選擇的。有一些包含野生海膽的品項，因為季節的關係就沒貨，羊堡只能點浜中養殖海膽的品項。
餐點
於是羊堡和同伴點了一份「浜中養殖海膽丼」和「特上海鮮丼」。餐點的部分包含丼飯、一碗味增湯、還有兩片海苔和芥末。
浜中養殖海膽丼
這個海膽的樣子看起來與羊堡以前吃的不太一樣，看起來好像有點糊糊的，不像是以前看到都一片一片的，有可能是店家主打海膽是熟成過的，才有樣貌上的不同吧？
迫不及待的羊堡抱著既期待又怕受傷害的心情吃了一小口。誒！！超好吃耶！！
真的非常新鮮，甘甜，沒有怪味，入口即化，不愧是吃昆布的海膽耶。絕對是羊堡人生海膽丼！推爆！大家一定要來吃！（雖然真的是很貴，但是不管了，吃！）
海膽配的飯，羊堡是選醋飯，味道搭配起來很不錯。海膽與飯的比例請看下圖。
飯看起來雖然多，但最後還是吃光光啦！
特上海鮮丼
特上海鮮丼也有海膽，但跟浜中海膽吃起來有點不一樣，比較普通一點，但也是好吃啦！
海鮮丼裡還有生魚片、甜蝦、鮭魚卵、蝦卵、鮪魚泥、和一片玉子燒。每樣都很新鮮，也都好吃。
跟浜中海膽比生物多樣性完勝，但單憑味蕾記憶點卻有點相形見絀。
結尾
吃完有點小小懊惱，應該要點兩份海膽丼的，哈哈！要不是有點害怕沖繩可怕回憶再現，羊堡肯定是點兩份海膽丼的，閉著眼睛信用卡刷下去也點。
只能說旅行就是這樣，不管是驚喜還是驚嚇，嘗試過了才知道。下次羊堡來北海道世壹屋，一定會點兩份海膽丼的！
後記
就在叫號剩下兩號在羊堡前面時，羊堡回到了店裡，卻被告知不能在店裡等，也不能在門口等，因為店內沒有候位區。外面真的很冷，於是羊堡跑到隔壁的昆布專賣店「利尻屋」逛逛打發時間。沒想到，這是間寶藏昆布店耶！
㈲利尻屋みのや 堺町中央店
2-20 Sakaimachi, Otaru, Hokkaido 047-0027, Japan
裡面的店員很熱情地介紹還有給羊堡試吃。最後羊堡也買了他們家的昆布和昆布糖回家，都很好吃，價格也不錯哦！推！
