羊堡在韓劇裡，常常看到主角們吃著醬蟹，把蟹肉擠出來拌飯，看起來超好吃的！這次來首爾旅遊，羊堡當然要嘗試一下醬蟹的啦！
短短五天的旅程，吃了兩次醬蟹，真的都好好吃啊！
醬蟹是什麼？
醬蟹是將生螃蟹用醬油醃製而成，所以它是生食哦！
最常見的吃法就是將蟹肉和蟹黃拌飯，因為太下飯了，韓國人都笑稱醬蟹是「偷飯賊」。因為醬蟹是生食的關係，可能會有寄生蟲的風險，大家在挑選店家盡量挑選評價好的、知名的、用餐環境乾淨，比較能避免吃壞肚子。
真味食堂 Jinmi Sikdang (官網)
真味食堂是醬蟹專門店，它不僅好幾年都獲得米其林必比登推薦，也是韓國國民米其林「藍絲帶」的獲獎餐廳。
真味食堂地址
186-6 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea
Naver map: https://naver.me/x9BMAk2y
怎麼抵達？
真味食堂位在首爾地鐵 5號線 Aeogae 兒嶺站附近，從地鐵4號出口走過去約 5分鐘。4號出口出來直走，直到看到 S-Oil加油站就代表到了，真味食堂就在加油站旁邊。
除了 5號線，也能搭乘 2號線到阿硯站，再從 4號出口步行過去，約 15分鐘路程。
怎麼預約？
真味食堂幾乎是全預約制了（只有少數機會可以直接 walk-in)，大家想吃要記得提早預約喔！
可是！真味食堂沒有官網或是 CATCH TABLE（韓國人常用的餐廳預約 app)。為了防止撲空，羊堡是用了代訂服務，需要付一些預約費，但衡量下覺得比千里迢迢去到餐廳結果撲空來得好。（代訂服務可以Google的到，羊堡是使用 C開頭的代訂網站。）
用餐體驗
羊堡一到餐廳，就看到餐廳門口貼著滿滿的米其林和藍絲帶，看起來很厲害！一進入店內，報上名字和人數，店員就馬上將羊堡帶至座位。
真味食堂給羊堡的感覺有點像是家庭式廚房，內裝樸實無華，羊堡和媽媽的座位跟主要用餐區隔了一道牆，甚至座位旁堆滿了保鮮盒，這個座位有點讓羊堡感到困惑。
一坐下來，店員沒有介紹或詢問點餐，就迅速的送上所有的小菜、醬蟹、飯。超級迅速！羊堡甚至外套都還沒脫完的那種迅速！
不過這個情況羊堡有從真味食堂的 Google 評論中閱讀到，因為每人必點一份他們的套餐，所以餐廳就也不會詢問要什麼，而是直接上菜。這個效率實在值得稱讚，但若是沒有心理準備的人，可能會覺得壓力山大吧。
《價格》
醬蟹套餐： 45000韓元 （每人必點一份）
加點或外帶：40000韓元
《小菜》
小菜蠻多樣的，大多數是常見的小菜，除了這個：甘苔。
這是羊堡第一次也是唯一一次看到甘苔，它是海苔的一種，吃起來比較苦一點，外型一絲一絲。因為生長環境較普通海帶嚴苛，是個產量少的食材，當然價格也比普通海苔高了許多。口感來說，甘苔比較不會反潮，絲狀的堆疊也能增加咀嚼時的口感。
其他的小菜們：
吃起來好吃，但沒有到超好吃到想一直續。羊堡唯一一個有續的小菜是甘苔。話說餐廳的姨母每個看起來都有點兇，羊堡請他們幫忙續小菜會有點怕怕的，但還是有成功續到寶貴的甘苔～
《醬蟹登場》
醬蟹的樣子超級肥美漂亮！圖中的醬蟹是兩人份，一人一隻蟹。
羊堡先從殼下手，第一步就是用筷子把每個角落的蟹黃挖出來！這個蟹黃超級多！然後挖一口飯，再用一張甘苔包起來吃。
蟹黃非常鮮甜，同時也很濃郁，有點像在吃海膽的感覺，要是說「就像大海出現在眼前」，也不會太誇張。
接著吃蟹腳們，戴上餐廳付的手套，把蟹腳一捏，蟹肉們魚貫而出。哇！羊堡和媽媽驚呼連連，第一次擠蟹醬腳超療癒。當然又是將醬蟹肉包上飯和甘苔。跟蟹黃比，蟹肉吃的多是鹹甜醬汁的風味，隱隱的把蟹味包裹住，相輔相成。
羊堡覺得真味食堂的醃醬一點點偏鹹，如果單吃蟹，可能會覺得鹹，但是包飯吃就剛剛好。加上甘苔帶一點點苦，整個搭配堪稱完美。
《泡菜湯和蒸蛋》
醬蟹套餐會附上泡菜湯和蒸蛋，蒸蛋還不錯吃，泡菜湯味道就蠻淡的，有點水。
《又來一個湯》
姨母看我們吃的差不多，就送上了最後的湯，好像是叫鍋巴湯，類似幫助消化的餐後湯。這道羊堡吃不太懂，有點像飯泡在水裡，但又有點麥茶味，不甜也不鹹，認真不懂。
《總結》
羊堡覺得真味食堂的醬蟹真的好吃，愛吃生食海鮮的人會很愛。鹹甜鹹甜的醬蟹配上白飯再包上甘苔，完美搭配的味道真的讓人難念。
不敢吃生食和海鮮的人，奉勸不要輕易嘗試，因為鮮味還是蠻濃的，再加上一人固定一隻蟹，不是那種可以淺嚐即止的吃法。
缺點就是沒什麼服務，應該說提供最低限度的服務，沒有溝通，就是在該送餐的時候送餐，到不至於脾氣不好。
餐點就是主打醬蟹，來訪的人就是必須點套餐，雖然不能做什麼選擇，但東西玲瑯滿目還是吃到很撐。
後記
羊堡吃完這餐覺得好累，整整一個小時一直在挖蟹肉，手真的會痠，不過解鎖吃醬蟹成就還是非常心滿意足呢！
